omelet.dk >> Opskrifter >> Æg, fisk og jordskokker

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

ÆG, FISK OG JORDSKOKKER

Nikolaj Kirk

Til fest
Personer: 4
Sværhedsgrad: 2

INGREDIENSER

100 g fisk i tern, fx sej eller hvilling
100 g jordskokker i 1x1 cm tern
2 dl piskefløde
2 dl mælk
2 æg

2 hvider
Et godt greb dild
1 fed hvidløg
skalotteløg
2 ansjoser

En stor håndfuld gammelt
brød i stumper
Lidt olie
Salt og peber

Skær halvdelen af løget i tynde skiver, hak resten fint. Hak halvdelen af dilden. Vend fisk, jordskokker, hakket løg og dild samt revet hvidløg sammen. Fordel det i dybe tallerkner, ikke for store. Pisk fløde, mælk, æg og hvider sammen. Smag til med salt og peber. Hæld det over fisken. Bag i ovnen ved 150° til de er faste. På en pande smeltes ansjoserne i lidt olie. Brødet kommes på og ristes sprødt, Vend dild og løgringe i med lidt salt. Server oven på fisken.