omelet.dk >> Opskrifter >> Æg sur le plat med rejer, avokado, koriander og ingefær

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

ÆG SUR LE PLAT MED REJER, AVOKADO, KORIANDER OG INGEFÆR

Nikolaj Kirk

Til fest
Personer: 1
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

1 stort æg
3 spsk. fløde
1 spsk. rejer

1 spsk. avokado i tern
1/2 tsk. friskrevet ingefær
Frisk koriander

Smør til smøring
Salt og peber

Smør et portionsfad eller en dyb tallerken og drys med salt og peber. Miks rejer, avokado, ingefær og halvdelen af korianderen. Fordel i formen med et lille hul i midten. Slå forsigtigt ægget ud i hullet. Hæld fløden rundt i hviden. Bag ved 190° i 8-12 min. til hviden er stiv, men blommen stadig blød. Server med resten af korianderen ovenpå.