|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | ÆG SUR LE PLAT MED REJER, AVOKADO, KORIANDER OG INGEFÆRNikolaj Kirk
Til fest
Personer: 1
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
1 stort æg
3 spsk. fløde
1 spsk. rejer
| 1 spsk. avokado i tern
1/2 tsk. friskrevet ingefær
Frisk koriander
| Smør til smøring
Salt og peber
|
| | |
|
|
Smør et portionsfad eller en dyb tallerken og drys med salt og peber. Miks rejer, avokado, ingefær og halvdelen af korianderen. Fordel i formen med et lille hul i midten. Slå forsigtigt ægget ud i hullet. Hæld fløden rundt i hviden. Bag ved 190° i 8-12 min. til hviden er stiv, men blommen stadig blød. Server med resten af korianderen ovenpå. |
|
|
