omelet.dk >> Opskrifter >> Baconvinaigrette med blødkogte æg og rucola

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

BACONVINAIGRETTE MED BLØDKOGTE ÆG OG RUCOLA

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

2 æg
100 g røget bacon

3 dl balsamico
2 bundter rucola

½ dl jordnøddeolie

Hæld en tsk salt i vandet, som bringes i kog. Æggene kommes i og koges i 5 min.

Mens æggene koger laves baconvinaigretten. Baconen skæres i fine tern og steges sprød på en tør pande. Derefter hældes balsamico over og det hele koges ind til en sirup. Jordnøddeolien tilsættes og panden tages af varmen.

Rucola fordeles på en tallerken, ægget lægges oven på og baconvinaigretten hældes over.