|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | BAGT ÆG DELUXENikolaj Kirk
Til fest
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
300 g kyllingelever
2 skalotteløg
20 sherrytomater
2 fed hvidløg
| 1 dl sherry
2 dl fløde
4 æg
1 spsk. hakket timian
| Salt og peber
En god håndfuld rucolasalat
|
| | |
|
|
Hak og sauter skalotteløgene og hvidløgene. Tag det af panden. Steg så kyllingeleveren ved høj varme i et min. på hver side. Hæld sherryen på og lad det reducere lidt. Tag det fra varmen. Bland så halve tomater, løg og timian og smag til med salt og peber. Bland fløde og æg. Hæld det hele op i et stort fad. Fyldet må gerne stikke lidt op. Bag til æggemassen er fast. Tag ud, drys rucola over.
Husk låget i 2 minutter. |
|
|
