|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | BAGT ÆG EN COCOTTE MED PURLØG, RYGEOST OG RADISERBo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
4 æg
50 g rygeost
| 2 røde radiser skåret i tynde stave
1 bundt fintskåret purløg
| Smør
|
| | |
|
|
Cocotte eller et ildfast fad smøres med smør i bunden og lidt på siderne. Æggene slås forsigtigt ud i formen og rygeosten smuldres over uden at ramme æggeblommen. Bages i ovnen ved 200 grader til æggehviden er stivnet. Der krydres med salt og røde radiser, purløg drysses over. |
|
|
