omelet.dk >> Opskrifter >> Bagt æg med blomkål og balsamico

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

BAGT ÆG MED BLOMKÅL OG BALSAMICO

Nikolaj Kirk

Til hverdag
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

1 blomkål
3 dl mælk
1 dl fløde

2 æg
2 hvider
Estragon

Lidt balsamico
Citronskal i strimler
10 g smør

Pluk buketterne af blomkålen i fingerspidsstørrelse. Hak stokken groft og kog den mør i mælken, ved lav varme. Blend både mælk og stok med fløden og pisk æg og hvider i. Smag til med salt og peber. Fordel 2/3 af buketterne i dybe tallerkner og hæld massen over. Bag ved 150° til de er faste. Kom citronskallen i en lille gryde med saltet vand, og giv dem et opkog i et par min. Og sigt. Rist resten af buketterne i smørret på en varm pande og vend med citronskal og masser af estragon. Server oven på de bagte blomkål og dryp med balsamico.