omelet.dk >> Opskrifter >> Brioche

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

BRIOCHE

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

½ pakke gær
1 dl lun mælk
22 g salt

750 g mel
45 g sukker

9 æg
525 g blødt smør

Gær, mælk, salt, sukker og mel æltes kort sammen til dejen er ensartet. Æggene tilsættes et af gangen, og derefter tilsættes smørret lidt af gangen. Når dejen er ensartet skal den hæve et lunt sted i ca. 2 timer. Herefter slås dejen ned og fyldes halvt op i en brødform. Dejen skal nu hæve til det dobbelte, hvorefter den bages ved 220 grader i ca. 45 min.

Når brødet er færdigt, tages det ud af formen og vendes ud på en rist. Lad det hvile til det er afkølet.