|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | CÆSARSALATBo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
2 æg
½ dl olivenolie
1 spsk hvidvinseddike
| 2 ansjoser
1 romainesalat
100 g hel parmesan
(rives i spåner)
| ½ dl olivenolie
Croutoner
(hakkede eller smuldrede)
Salt og sort peber
|
| | |
|
|
Æggene deles i blomme og hvide. Æggeblommerne røres med olivenolie, hvidvinseddike og ansjoser. Salaten skylles og skæres i stykker. I absolut sidste øjeblik inden salaten skal spises vendes alle ingredienser sammen – hvis det sker før bliver salaten blød og slap. Husk at krydre med salt, masser af groft sort peber og den revne parmesan. |
|
|
