omelet.dk >> Opskrifter >> Chokoladesoufflé

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

CHOKOLADESOUFFLÉ

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

10 g maizena
50 g æggeblomme
40 g sukker

11/4 dl sødmælk
11/4 dl piskefløde
50 g mørk chokolade (60-70 pct.)

70 g æggehvide
10g flormelis

Maizena, æggeblomme, sukker, sødmælk og piskefløde blandes godt sammen og sigtes ned i en gryde. Cremen koger i ca. 2 min under omrøring. Derefter tilsættes den revne chokolade og det hele blandes godt. Æggehvide og flormelis piskes sammen til en luftig skum, der skal være så stiv, at man kan vende skålen på hovedet. De stiftpiskede æggehvider vendes forsigtigt med chokoladecremen til en ensartet masse. Cremen fyldes i passende forme og bages ved 200 grader i ca. 10 min. Husk at spise dem med det samme.