|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | CLUB SANDWICH MED SENSOMMERBÆR OG OMELETTERTil den søde tand
Personer: 4
Sværhedsgrad: 3
|
|
|
INGREDIENSER
Omeletter:
9 æg
3 dl fløde
350 g sukker
200 g mel
| Sensommerbær:
2 dl honning
1 dl vand
50 g sukker
1/2 stang vanille
200 g blandede bær
(brombær, hindbær, blåbær osv.)
| Vanillecoulis:
100 g sukker
1/2 stang vanille
1 dl vand
1/2 dl mørk rom
|
| | |
|
|
Omeletter:
Alle ingredienser blendes og bages som små omeletter.
Sensommerbær:
Honning, vand, sukker og vanille koges op og afkøles. Vendes herefter sammen med bærrene og sættes på spyd sammen med omeletterne.
Vanillecoulis:
Sukker og vanille karamelliseres. Herefter tilsættes vand og rom og koges ind til honningkonsistens, som hældes rundt om omeletterne. |
|
|
