På trods af sin unge alder har Marios Neophytou Winding på 25 år et imponerende CV at fremvise. Med en dansk far og en cypriotisk mor har han arbejdet på de bedste restauranter både i Danmark og på Cypern. Bl.a. har han sat sit præg på Restaurant D’Angleterre i København, været kok hos Skotlands bedste køkkenchef på Ballathie House Hotel, og har lavet mad på restaurant Ipsonas på Cypern. De sidste tre år har Marios Neophytou Winding været køkkenchef på flere forskellige restauranter med fusionskøkkener, hvor han har bidraget med græske og cypriotiske specialiteter. I dag har han sit eget cateringfirma, hvor han laver gourmetmad til folk i deres eget hjem.