omelet.dk >> Opskrifter >> En hurtig æggekage fra Syden

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

EN HURTIG ÆGGEKAGE FRA SYDEN

Nikolaj Kirk

Til hverdag
Personer: 2-3
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

4 store champignoner
1 rød peber
1 lille løg
2 tomater

2 spsk. olie
5 æg
1 dl fløde
Lidt Tabasco

Lidt Worcestershire sauce
Salt og peber

I en marmite (et glaseret ildfast fad) eller på en pande sauteres hakket løg, hakket peberfrugt og champignon. Når det er blødt, tilsættes hakket tomat uden kerner, salt peber, Tabasco og Worcestershire. Æggene piskes sammen med fløde og hældes på. Sættes i ovnen ved 175° og tages ud når den er blevet fast.

Kom æggekagen på fad og læg evt. en tomatsalat på siden.