|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | EN HURTIG ÆGGEKAGE FRA SYDENNikolaj Kirk
Til hverdag
Personer: 2-3
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
4 store champignoner
1 rød peber
1 lille løg
2 tomater
| 2 spsk. olie
5 æg
1 dl fløde
Lidt Tabasco
| Lidt Worcestershire sauce
Salt og peber
|
| | |
|
|
I en marmite (et glaseret ildfast fad) eller på en pande sauteres hakket løg, hakket peberfrugt og champignon. Når det er blødt, tilsættes hakket tomat uden kerner, salt peber, Tabasco og Worcestershire. Æggene piskes sammen med fløde og hældes på. Sættes i ovnen ved 175° og tages ud når den er blevet fast.
Kom æggekagen på fad og læg evt. en tomatsalat på siden. |
|
|
