|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | FISKETÆRTE MED KOGTE ÆGNikolaj Kirk
Til hverdag
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
4 bagekartofler, kogte
4 æg, kogte
1 løg
1 gulerod
50 g revet ost
| 1 spsk. fiskesennep
1 håndfuld persille
400 g hvid fisk i grove tern
2,5 dl fløde
1 økologisk citron
| 2 håndfulde hakket grønkål
1/2 dl olivenolie
Lidt alm. olie
|
| | |
|
|
Hak løg gulerod fint. Sauter på en pande med lidt olie, læg grønkålen ved i 1 min. Og hæld så fløden, sennep, persille og citronsaft og skal ved. Kog op og tag fra varmen, tilsæt ost. Del æggene i kvarte, fordel i et ovnfast fad med fisken. Hæld flødemassen over, drys med rigeligt salt og peber. Mos kartoflerne med olivenolie, salt og peber. Smør ud over det hele og bag gylden i ovnen ved 225°. |
|
|
