omelet.dk >> Opskrifter >> Flan - karamelvanille budding

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

FLAN - KARAMELVANILLE BUDDING

Spanien
4 personer

INGREDIENSER

250 g hvid sukker
4 hele æg

2 æggeblommer
1 vaniljestang

1/2 l. sødmælk

Hæld halvdelen af sukkeret i en gryde og bring det i kog ved svag varm, indtil det bliver gyldenbrundt. Hæld forsigtigt karamellen i 4 små forme. Hæld mælken i en gryde med indholdet af vaniljestangen og bring den langsomt i kog. Tag den af varmen og lade den køle lidt af. Pisk de hele æg, med æggeblommer og resten af sukkeret. Hæld mælken i, rør og hæld den i flanformene. Sæt den i en dyb bradepande til vandbad. Hæld vand i bradepande indtil halv af formene og sæt dem i en 150 grader forvarmet ovn i ca. 45 min. Tag flanerne ud og lade dem køle helt af inden de sættes i køleskab. Før servering løsnes flanerne forsigtigt fra forme med en kniv. Vend flanerne ud på en tallerken. Prik bund af formerne med et skarp kniv og flanen vil løses af formen. Pynt med citronmelisseblad eller piskefløde.