|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | FRITERET ÆG MED SOJA OG VALNØDDEOLIEBo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
Friteret æg med soja og valnøddeolie
2 æg
4 dl vindruekerneolie
2 spsk soja
| 3 spsk valnøddeolie
1 tsk paprika
1 bananskalotteløg
|
| | |
|
|
Vindruekerneolien varmes til ca. 170 grader i en høj pande. Når olien er varm, tilsættes æggene meget forsigtigt et ad gangen. Efter ca. et minut vendes æggene forsigtigt og koges endnu et minut, hvorefter de drypper af på fedtsugende papir. Imens hakkes bananskalotteløget fint og blandes med valnøddeolie, paprika og soja. Æggene anrettes i en dyb tallerken og vinaigretten fordeles over.
|
|
|
