|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | FRUGTÆGGEKAGENikolaj Kirk
Til den søde tand
Personer: 4-6
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
1 kg frisk frugt, skyllet og
skåret i grove stykker
2 dl piskefløde
| 1 dl sødmælk
1 stk. vanilje
150 g rørsukker
| 6 æg
1/2 dl Chartreuse el. lignende spiritus
Revet skal af en citron.
|
| | |
|
|
Giv fløden og mælken et langsomt opkog med sukker, citronskal, vaniljekorn og stangen. Fjern så vaniljestangen fra væsken og tilsæt Chartreusen. Pisk æg let sammen og op i væsken. Fordel frugten i et fad, hæld massen over, og bag til den er fast ved 170°. Er god med fx is og chokoladesovs. |
|
|
