|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | HØNS MED ÆG OG ÆRTERNikolaj kirk
Til hverdag
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
400 g kogt kyllingekød,
uden skind og ben
2 dl ærter
1/2 dl grofthakkede mandler
| 1 fed hvidløg
2,5 dl mælk
25 g mel
15 g smør
| 1/4 tsk. revet muskat
4 æg
|
| | |
|
|
Start med at lave en bechamel. Smelt smørret i en kasserolle og drys melet i under piskning. Tilsæt mælk lidt efter lidt. Kog sovsen igennem i 3-4 min., til den bliver tyk. Smag til med muskat, salt og peber. Pluk kødet og bland det med mandler, revet hvidløg og ærter. Bind det sammen med bechamel, det er ikke sikkert, det hele skal bruges. Varm det så op, smag til med salt og peber. Fordel i fire tekopper, slå et æg ud over og bag i ovnen ved 180° til hviden er fast. |
|
|
