Khawar Sulman kom til Danmark fra Nordindien og åbnede restaurant Bindia ved Trianglen i København i 2003 sammen med sin bror, Amer, der har boet her i 12 år. De sætter en ære i at servere eksklusive og autentiske, indiske retter med friske råvarer uden brug af konserves, frosne varer, farvestoffer og konserveringsmidler. Der gås aldrig på kompromis med kvaliteten, og det nordindiske køkken er både fedtfattigt og sundt. ”Bindia” er den lille prik som sættes mellem øjenbrynene på mange indiske piger. Den betyder oprindeligt, at hun nu er optaget af kærlighed. Amer Sulman siger, at de vigtigste resultater af det Nordindiske køkken er pleje af helbred og potens. At det samtidig smager himmelsk, kan jo kun ses som en ekstra fordel!