omelet.dk >> Opskrifter >> Jordbæromelet

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

JORDBÆROMELET

Til den søde tand
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

12 æg
2 dl mælk

Salt og peber
Smør til stegning

Til fyld:
50 g rørsukker
1 stang vanille

200 g jordbær
Florsukker

Smelt rørsukkeret på panden med marven af 1 stang vanille. Skær jordbærrene i kvarte, og steg dem i sukkeret, når det er blevet til lys karamel. Hæld jordbær og karamel på et fad, og lad det køle af.

Lav 4 omeletter. Tag jordbærrene op af karamelsaucen, læg dem i midten af omeletterne og fold dem på midten.

Ved servering hældes karamelsaucen omkring omeletterne, og disse drysses med et jævnt lag florsukker og karamelliseres med en blæselampe. Har du ikke en blæselampe, kan det gøres i ovnen under grill, men så skal det gøres, før de anrettes.

Pynt eventuelt med vanillestangen.

Husk låget på panden.