|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 |
LUN SALAT MED ROSENKÅL OG LØVSTIKKE
Bo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
2 æg
200 g rosenkålsblade
1 bananskalotteløg i ringe
| ½ bundt finthakket purløg
50 g grofthakket marv
| ½ bundt løvstikke
1 citron
|
| | |
|
|
Æggene pocheres i ca. 3½ minut i meget salt vand. Bladene pilles af rosenkålene og ristes hårdt med marven og skalotteløgene i ca. et minut. Senere drysses løvstikkebladene og den revne skal fra citronen udover. Det hele anrettes luftigt i en dyb tallerken. |
|
|
