omelet.dk >> Opskrifter >> Nem rodfrugtsoufflé

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

NEM RODFRUGTSOUFFLÉ

Nikolaj Kirk

Til hverdag
Personer: 6
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

125 g kartofler
125 g persillerod
125 g pastinak

125 g knoldselleri
2 æg
2 dl cremefraiche 38%

Et greb purløg
Salt og peber
Smør til smøring

Skræl og skær rodfrugterne i små stykker. Kom dem i en gryde, og kog dem møre i rent vand. Mos dem med cremefraiche, hakket purløg, æggeblommer, salt og peber. Pisk hviderne stive. Rør 1/3 i massen og vend så resten i. Hæld i smørsmurte portions- ramikiner. Bag i vandbad ved 150° i ca. 20 min.