omelet.dk >> Opskrifter >> Oksehøjrebsfilet med spejlæg og worcestershiresauce

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

OKSEHØJREBSFILET MED SPEJLÆG OG WORCESTERSHIRESAUCE

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

500 g oksehøjrebsfilet
2 dl Worcestershire sauce

2 æg
6 stilke timian

2 fed hvidløg
Sort peber

Bøfferne skæres ud i stykker og steges meget hårdt på alle sider. Stegetiden afhænger af, hvor gennemstegt du ønsker din bøf. Kødet hviler efter stegningen, så saften ikke løber ud af kødet, når der skæres i det. Æggene steges som spejlæg på samme pande. Hvidløgene hakkes fint sammen med timian og drysses på bøfferne. Krydres med salt og groftkværnet sort peber efter behag.