|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | OKSEHØJREBSFILET MED SPEJLÆG OG WORCESTERSHIRESAUCEBo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
500 g oksehøjrebsfilet
2 dl Worcestershire sauce
| 2 æg
6 stilke timian
| 2 fed hvidløg
Sort peber
|
| | |
|
|
Bøfferne skæres ud i stykker og steges meget hårdt på alle sider. Stegetiden afhænger af, hvor gennemstegt du ønsker din bøf. Kødet hviler efter stegningen, så saften ikke løber ud af kødet, når der skæres i det. Æggene steges som spejlæg på samme pande. Hvidløgene hakkes fint sammen med timian og drysses på bøfferne. Krydres med salt og groftkværnet sort peber efter behag. |
|
|
