omelet.dk >> Opskrifter >> Omelet med bakskuld og nye kartofler

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

OMELET MED BAKSKULD OG NYE KARTOFLER

Til hverdag
Personer: 1
Sværhedsgrad: 2

INGREDIENSER

3 æg
2 spsk fløde 9%
1 spsk vand

1 spsk majsolie
Fyld:
75 g nye kartofler

1 bakskuld, ca. 125 g
Lidt fintsnittet purløg
30 g smør til stegning

Kog kartoflerne næsten møre i letsaltet vand. Del dem, og sving dem på en varm pande i smør og halvdelen af det fintsnittede purløg.

Klip finnerne af bakskulden, og flå den på begge sider. Steg den i smør, og krydr med frisk peber.

Slå æggene sammen med en gaffel og tilsæt fløde og vand. Varm panden op, tilsæt olien. Hæld æggemassen på, og lad den stivne en smule. Saml æggemassen ved at løfte pandens håndtag en smule, og form omeletten cigarformet med en gaffel. Krydr med salt og peber og vend den ud på tallerkenen. Drys resten af purløgene over. Fordel bakskuld og kartofler.

En omelet er 100 procent sikker, hvis den bliver stegt under et låg i 2 minutter.