omelet.dk >> Opskrifter >> Omelet med laks og rødbedesalat

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

OMELET MED LAKS OG RØDBEDESALAT

Til hverdag
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

12 æg
6 dl sødmælk
1 hakket løg
6-8 skiver røget laks

Topping:
2 rødbeder, groftrevet
1 fed hvidløg, fintrevet
1 tsk balsamico eddike

2 spsk madolie
Lidt skalotteløg i skiver

Pisk æg, mælk og løg sammen. Krydr med salt og peber. Smelt lidt smør i en stegepande, og hæld æggemassen på. Steg ved moderat varme uden at røre i godt 5-6 minutter.

Fordel lakseskiverne på omeletten, og fold den sammen på midten. Skær omeletten i fire stykker, og kom dem på tallerkenerne.

Vend rødbeder, hvidløg, eddike og olie sammen og krydr med salt og peber. Fordel salaten på tallerkenerne og drys med skalotteløg og persille. Server evt. et stykke ristet rugbrød til.

En omelet er 100 procent sikker, hvis den bliver stegt under et låg i 2 minutter.