omelet.dk >> Opskrifter >> Omelet med skinke og tomatrelish

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

OMELET MED SKINKE OG TOMATRELISH

Til hverdag
Personer: 4
Sværhedsgrad: 2

INGREDIENSER

12 æg
2 dl mælk
10 tomater
2 tørrede abrikoser
2 fed hvidløg

1 frisk rød chili
1 spsk. honning
10 sorte peberkorn
1 kvist timian
1/2 dl rødvinsvinaigre

4 skiver kogt skinke
Ahornsirup
Basilikum
Olivenolie
Salt og peber

Skær tomaterne i kvarte, del abrikoserne i 4 og hak hvidløgene. Det hele sauteres til kompot i en gryde, og herefter tilsættes chili, honning, peberkorn og timian. Relishen koges ind under konstant omrøring til en meget tyk konsistens. Herefter smages den til med rødvinsvinaigre samt salt og peber.

Lav 4 omeletter. Læg skinke og godt med relish i midten af omeletterne, og fold dem på midten. Omeletterne serveres dryppet med ahornsirup og basilikum.

Husk låget på panden.