Steg kyllingebrysterne i olivenolie, og krydr med salt og peber.
Skær tomaterne i skiver, pluk salaten i blade, og skær løget i papirstynde skiver. Rør mayonnaise med dijonsennep, salt og cayennepeber.
Steg baconskiverne sprøde. Skær brødet i stænger, og steg dem sprøde i olivenolie.
Pisk æggene sammen hver for sig, og steg dem enkeltvis som 8 flade skiver.
Anret Club Sandwich’ene på 4 tallerkener. Læg en æggeskive nederst, derpå skiver af kyllingebryst, tomat, salat, løg, bacon og ost. Top med lidt mayonnaise og sprøde stænger af brød og slut af med en æggeskive øverst.
Det er vigtigt, at æggeskiverne er varme, og at fyldet ikke kommer fra køleskabet.
En omelet er 100 procent sikker, hvis den bliver stegt under et låg i 2 minutter. | 
