|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | OVNBAGT OMELET MED SVESKER, CITRON OG FLØDESKUMBo Jakobsen
Til den søde tand
Personer: 4
Sværhedsgrad: 2
|
|
|
INGREDIENSER
6 æg
200 g svesker uden sten
| 2 citroner
200 g sukker
| 1 stang vanilje
3 dl piskefløde
|
| | |
|
|
Kog sveskerne sagte i saften fra 2 citroner sammen med 100 g sukker samt det gule af skallen af 1 citron. Når sveskerne er møre, sættes de til side. Tag en tærteform og for den med husholdningsfilm, så den er helt tæt! Pisk æggene med 2 dl piskefløde, marven fra en stang vanilje og 100 g sukker. Fordel sveskerne i tærteformen, hæld æggemassen over og bag det i ovnen ved 175° i 35-40 min., eller til æggemassen er helt stivnet.
Tag sveske-omeletten ud og lad den køle af. Server ”lagkage”stykker af sveske-omeletten med iskoldt flødeskum. |
|
|
