omelet.dk >> Opskrifter >> Porcherede æg med radicchio og pecorino

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

PORCHEREDE ÆG MED RADICCHIO OG PECORINO

Til fest
Personer: 4
Sværhedsgrad: 2

INGREDIENSER

4 æg
1/2 l rødvin, Cabernet Sauvignon
2 tsk rødvinseddike

1/2 tsk salt
1 radicchio salat
50 g frisk pecorino ost

Ekstra jomfruolivenolie

Bring rødvin og eddike i kog med halvdelen af saltet. Slå æggene ud i rødvinsblandingen og kog i 6 minutter. Tag æggene op, og anret dem på fire tallerkener.

Mariner salaten med lidt olivenolie og 2 spsk af rødvinsblandingen. Fordel salat og skiver af pecorino ved siden af de pocherede æg. Dryp eller sprøjt tallerkenerne over med lidt af rødvinsblandingen.