|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | PORCHEREDE ÆG MED RADICCHIO OG PECORINOTil fest
Personer: 4
Sværhedsgrad: 2
|
|
|
INGREDIENSER
4 æg
1/2 l rødvin, Cabernet Sauvignon
2 tsk rødvinseddike
| 1/2 tsk salt
1 radicchio salat
50 g frisk pecorino ost
| Ekstra jomfruolivenolie
|
| | |
|
|
Bring rødvin og eddike i kog med halvdelen af saltet. Slå æggene ud i rødvinsblandingen og kog i 6 minutter. Tag æggene op, og anret dem på fire tallerkener.
Mariner salaten med lidt olivenolie og 2 spsk af rødvinsblandingen. Fordel salat og skiver af pecorino ved siden af de pocherede æg. Dryp eller sprøjt tallerkenerne over med lidt af rødvinsblandingen. |
|
|
