omelet.dk >> Opskrifter >> Porre vinaigrette med kapers, drueagurker og balsamico

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

PORRE VINAIGRETTE MED KAPERS, DRUEAGURKER OG BALSAMICO

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

2 stk. porre
20 stk. kapers
2 stk. drueagurker
10 stk. sorte oliven (befriet for sten)

2 stk. økologiske æg
1 dl. Olivenolie
½ dl. Balsamico
Purløg

Kapers, drueagurker, purløg og de sorte oliven hakkes efter ønske og vendes med olivenolie og balsamico. Porrerne renses og den grønne top skære fra. Porrerne dampes indtil de er møre i vinaigretten. Æggene synes jeg bliver bedst, hvis man laver blødkogte æg (ca. 6 min i kogende vand).