|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | PORRE VINAIGRETTE MED KAPERS, DRUEAGURKER OG BALSAMICOBo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
2 stk. porre
20 stk. kapers
2 stk. drueagurker
10 stk. sorte oliven (befriet for sten)
| 2 stk. økologiske æg
1 dl. Olivenolie
½ dl. Balsamico
Purløg
|
|
| | |
|
|
Kapers, drueagurker, purløg og de sorte oliven hakkes efter ønske og vendes med olivenolie og balsamico. Porrerne renses og den grønne top skære fra. Porrerne dampes indtil de er møre i vinaigretten. Æggene synes jeg bliver bedst, hvis man laver blødkogte æg (ca. 6 min i kogende vand). |
|
|
