omelet.dk >> Opskrifter >> Rabarbertærte med marcipan, mandler og syrlig vaniljecreme

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

RABARBERTÆRTE MED MARCIPAN, MANDLER OG SYRLIG VANILJECREME

4-6 personer

INGREDIENSER

100 g marcipan
100 g smør
100 g sukker
25-30 g mel
1 dl pasteuriserede helæg

4 plader filodej eller butterdej
2-4 friske rabarberstængler
(eller ca. 250 g frosne)
200 g mandler

Vaniljecreme:
1 vaniljestang
2 dl cremefraiche 38%
2-3 spsk. flormelis

Del den bløde marcipan i mindre stykker, og rør dem sammen med smør, sukker og mel. Tilsæt æggene lidt ad gangen. Rør ikke for længe, da dejen kan skille. Læg filo- eller butterdejspladerne i en smurt tærteform, og fordel marcipanmassen over i et 1 cm tykt lag. Skyl rabarberne, og skær dem i mindre stykker. Læg dem på marcipandejen, og drys med mandler. Bag tærten 40-50 min. ved 180 grader.

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og bland dem med cremefraiche. Smag til med flormelis. Hvis der bruges vaniljesukker i stedet for vaniljekorn, skal der mindre flormelis i.