OpskrifterKokkeHviden om (copy 1) (copy 2)

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

 

Se hvordan du gør her.

 


OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.



Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3



TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.


RØDVINSPOCHEREDE ÆG MED PERSILLE PÅ RISTET RUGBRØD

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1


INGREDIENSER

2 skiver rugbrød, gerne med mange kerner
4 æg
½ l rødvin
4 stilke bredbladet persille
Smør
 

 

Rødvinen skal simre, lige under kogepunktet. Lige før æggene pocheres i rødvinen, piskes vinen rundt, så æggehviderne samler sig rundt om æggeblommen ved pocheringen, der varer ca. 3 min. eller til æggehviden er stivnet.

Rugbrødet ristes i lidt smør til det er dejligt sprødt på begge sider. De pocherede æg anrettes oven på rugbrødet og drysses med hakket persille.