|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | ROSSI DI UOVA IN MERINGA SALATA E CHAMPIGNONFabbio Mazzon
Til hverdag
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
4 æg
4 laurbærblade
60 g sukker
| 8 champignon
2 tørrede chili
3 spsk. olivenolie
| 5 g salt
|
| | |
|
|
Del blomme og hvide for sig. Steg blommerne på en pande ved meget svag varme med en smule olie. Bland hviden og sukker i en blender, og tilsæt salt når den er stiv. Rens champignonerne og sauter dem med en smule olie, laurbær, chili og en smule salt. Anret på en dyb tallerken og læg den stive hvide på toppen af den stegte blomme, og put den i ovnen ved 200° til hviden bliver gylden. |
|
|
