omelet.dk >> Opskrifter >> Salat Nicoise

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

SALAT NICOISE

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

Æg
Grønne bønner
Tomater
Røde radiser

Røde skalotteløg
Ansjoser
Hvidløg
Kartofler (kogte)

Sorte oliven
Olivenolie

Selvfølgelig kan man godt anrette som vist på billedet, men grundideen er, at alle ingredienser skal være rå – på nær kartoflerne. Man bestemmer selv, hvor meget af hver ingrediens, man ønsker at have i salaten, og kan man ikke lide ansjoser, udelades de. Råvarerne må gerne skæres tyndt ud. Til retten serveres blødkogte æg. Alle ingredienser overhældes med olivenolien.

Blødkogt æg: Vandet bringes i kog, æggene tilsættes og koger i ca. 6½ minut. Hvis de ikke skal bruges med det samme, stoppes kogningen ved at hælde koldt vand på æggene.