|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | SALTBAGT KARTOFFEL MED BAGTE ÆG OG SORT PEBERBo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
1 kg groft salt
4 stk. bage kartofler (gerne King Edward eller Ditta)
4 stk. økologiske æg
Sort peber
|
| | |
|
|
Kartoflerne renses og dækkes med salt i et ildfast fad eller gryde. Nu skal kartoflerne bages ved 200 celsius i ca. 2 timer, 10 min før at tiden løber ud kommer man de hele æg i skallen ind i ovnen og bager med. Til sidst er det blot at befri kartoflerne for saltet og halver dem – tage indmaden ud uden at ødelægge skallen – blande kartoffel kødet med de bagte æg (som er befriet for skallen) og lægge fyldet tilbage i kartoffelskallen, husk at krydre godt med groft kværnet sort peber. |
|
|
