omelet.dk >> Opskrifter >> Saltet laks med røræg og dild

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

SALTET LAKS MED RØRÆG OG DILD

Bo Bech

Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1

INGREDIENSER

300 g laksfilet
50 g salt
10 g sukker

Røræg:
6 æg
1 dl sødmælk
1 dl piskefløde

½ bundt dild
Smør
Rosa peber

Sukker og salt drysses ud over laksefileten, der marineres i et døgn. Efter marineringen duppes laksen med papir til den er tør, hvorefter den skæres i fine lange strimler. Æggene piskes med sødmælk, piskefløde og groft hakket dild. I en gryde smeltes lidt smør, æggemassen tilsættes og det hele lunes langsomt under jævn omrøring. Når røræggen er færdig krydres med rosa peber.

Retten serveres med laksen anrettet som en vifte.