|
Her kan du læse mere om kokkene som deltager i Si' Omelet kampagnen. Nogle kommer fra de varme lande, mange har vundet internationale priser, mens andre har modtaget flere Michelin-stjerner. Fælles for dem er, at de alle har en stor passion for mad – og de deler deres viden med dig.
|
|
|
|
|
|
 | TATAR MED RÅ ÆGGEBLOMME, GROV SENNEP OG SALTBo Bech
Dansk design
Personer: 4
Sværhedsgrad: 1
|
|
|
INGREDIENSER
| 300 g kalvemørbrad
2 æggeblommer
| 2 spsk grov sennep
1 spsk olivenolie
| Groft salt
|
| | |
|
|
Kalvemørbraden befries for sener. Kødet hakkes fint eller skrabes til ønskede konsistens. Lige inden servering vendes æggeblommerne i kødet, sammen med den grove sennep, lidt olivenolie og masser af groft salt. Serveres på et stykke ristet rugbrød eller med pommes frittes til. |
|
|
