omelet.dk >> Opskrifter >> Tortino di pere e zabaione al marsala

BASIS-OMELET

Før du kaster dig ud I alle vores skønne opskrifter, skal du vide hvordan man laver en basisomelet. Basisomeletten er meget nem at lave, og så går den igen i mange af opskrifterne.

Se hvordan du gør her.

OPSKRIFTER

Vælg opskrift ud fra humør.

Alle opskrifter er opdelt i sværhedsgrader:

Let: 1

Middel: 2

Svær: 3

TØM DIT KØLESKAB

Fortæl os hvad du har på hylden I dit køleskab – så forsøger vi at parre dine ingredienser med en opskrift.

TORTINO DI PERE E ZABAIONE AL MARSALA

Fabbio Mazzon

Til fest
Personer: 4
Sværhedsgrad: 3

INGREDIENSER

4 pærer
8 blommer

2x50 g sukker
1 dl marsala

10 g hakkede mandler

Skær pærerne i fine tynde skiver og drys en smule sukker over. Put dem i ovnen ved 200° i ca. et halvt min., så skiverne bliver mere bløde. Placer pæreskiverne over siderne af en lille form eller en kop. Blommerne og 50 sukker blandes i et vandbad i ca. 20 min. Fordel æggesnapsen i formene og læg pærestykkerne ind over hinanden, så de lukker æggesnapsen inde. Sæt formene i ovnen i få min. eller til de bliver faste. Af de sidste 50 g laves karamel på en meget varm pande, og blandes med de hakkede mandler. Anret pærekagen på en tallerken og pynt med karamel og mandler.