Mustafa Altay er født i 1968 i Ankara i Tyrkiet, hvor han stod i lære hos de kendte tyrkiske mesterkokke Sadsk og semseddin. Mustafa har specialiseret sig i retter fra både det gamle osmanniske og det moderne tyrkiske køkken, og har høstet megen anerkendelse for begge. En af de mere kendte personer, der har rost hans kulinariske evner, er dronning Margrethes søster prinsesse Benedicte. Efter at have arbejdet i forskellige kendte restauranter i Tyrkiet, blev Mustafa ansat som kok i den tyrkiske udenrigsministers officielle residens. I dag udfolder Mustafa sine kulinariske evner for den tyrkiske ambassadør i dennes residens.